¿Qué tipos de espárragos hay?

El tipo de verdura de los espárragos

Hace muchos años, los espárragos se cultivaban por sus propiedades medicinales y se consideraban un manjar. Hoy en día, los espárragos son fáciles de conseguir y una gran fuente de vitaminas y minerales. Además, es una gran y fácil adición a tu jardín.

Hay dos tipos comunes de plantas de espárragos: las verdes y las moradas (burdeos). Ambos tipos requieren el mismo cuidado y mantenimiento y suelen distribuirse como plantas macho, ya que son más grandes y más adecuadas para comer.  Los espárragos verdes son más productivos y se pueden encontrar en las tiendas de comestibles: en manojos frescos en la sección de productos, congelados e incluso en conserva. Los espárragos morados son más tiernos y dulces que los verdes, pero tampoco se encuentran en las tiendas. Cuando se cocinan, los espárragos morados/burdeos se vuelven verdes, por lo que, para conseguir un atractivo visual completo, es mejor disfrutarlos frescos.

En Stark Bro’s, nuestras plantas de espárragos se envían como coronas a raíz desnuda, latentes y listas para ser plantadas cuando lleguen. Si no puedes plantar cuando lleguen tus plantas de espárragos, tenemos algunos consejos para retrasar la plantación aquí.

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Espárrago gigante de Jersey

Un híbrido totalmente masculino de calidad superior que produce sistemáticamente 2-3 veces más turiones que ‘Mary Washington’. También es resistente a la roya, al fusarium y a la podredumbre de la corona y de la raíz. El ‘Jersey Giant’ es el más resistente al invierno de todos los híbridos de Jersey y está ampliamente adaptado a los climas templados y fríos. Produce tallos verdes de tamaño medio a grande (7-9″), con brácteas de color púrpura. Se utilizan a menudo para la transformación y para el mercado fresco. El espárrago es uno de los cultivos hortícolas más permanentes de un jardín. Suele producir durante 10-15 años.

La variedad de espárragos más sabrosa

Los espárragos no son sólo para la cena. De hecho, hay numerosos «primos» del mismo grupo de plantas que son excelentes plantas de interior e incluso grandes adiciones de exterior en climas apropiados. Para empezar, los espárragos comestibles se abren en forma de hojas de encaje, parecidas a las de los helechos, si no se cosechan, lo que hace que su relación con las plantas de interior sea mucho más evidente. Sin embargo, es la única variedad que es comestible. Hay muchos tipos diferentes de espárragos, desde nubes de follaje en cascada hasta formas más erguidas y cónicas. La distinción de un cultivador a otro puede ser un poco confusa. Anuncio

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Cuántas variedades de espárragos hay

Para algunas personas, los espárragos son un gusto adquirido. Pero para otros, forman parte de todos los platos de ensalada que preparan y ninguna barbacoa o comida al aire libre está completa sin sus delgados brotes chisporroteando en la parrilla. Los apasionados de los espárragos conocen al menos una docena de recetas para preparar esta verdura. Pero lo realmente interesante de esta verdura es que se pueden mezclar y combinar las variedades no sólo en el horno, sino también en el jardín.

Algunos cultivares saben tan bien como parecen, mientras que otros tienen un mayor rendimiento medio y siguen siendo productivos durante muchos años. Por eso, para saber qué variedades de espárragos puedes cultivar, debes conocer primero los distintos tipos de esta hortaliza y por qué son diferentes. Sigue leyendo para saber más sobre los tipos y variedades de espárragos que puedes cultivar en tu jardín.

A primera vista, todos los tipos de espárragos parecen casi idénticos. Aparte de los diferentes colores, todos tienen la misma forma y longitud. Pero una mirada más atenta le dirá que hay una razón para que un tipo sea diferente de otro. Además, no todos los tipos son fáciles de cultivar en tu jardín. Mientras que los espárragos verdes o morados se pueden cultivar con 6 u 8 horas de luz solar, los blancos necesitan oscuridad total para crecer. Estos son los principales tipos de espárragos.

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Lucía Bustamante

Soy Lucía Bustamante, tengo 26 años y estudio el doble Grado de Comercio y Marketing en la UCM. Soy buena comunicadora, especialista en alimentación, experta en redes sociales y en mis ratos libres me encanta escribir y compartir mis conocimientos.

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