¿Cuántos gramos tiene un contramuslo de pollo?

¿Cuántos gramos tiene un contramuslo de pollo?

Calorías de la pechuga de pollo cruda

La mayoría de la gente da por sentado que el pollo es saludable. El pollo es una buena fuente de proteínas y aporta micronutrientes importantes como el selenio y el hierro. Pero el contenido nutricional del pollo depende de cómo se prepare y de qué parte del ave se coma.

Un muslo de pollo asado sin piel contiene 7,5 gramos de grasa. Hay 1,95 gramos de grasa saturada, 3,3 gramos de grasa monoinsaturada y 1,1 gramos de grasa poliinsaturada. Si se consume un muslo de pollo con piel, los gramos de grasa serán mayores.

Un muslo de pollo es una excelente fuente de selenio que proporciona 16,2 mcg o el 29% del valor diario (VD) y de niacina, que aporta 3,8 mg o el 24% del VD. Es una buena fuente de fósforo que aporta 151 mg o el 12% del VD.

Una alita de pollo es una excelente fuente de selenio que proporciona 21,7 mcg o el 39% del valor diario (VD) y de niacina, que aporta 5,4 mg o el 34% del VD. También es una excelente fuente de vitamina B6 que aporta 0,5 mg o el 29% del VD. Es una buena fuente de fósforo que aporta 125 mg o el 10% del VD.

Calorías del muslo de pollo

Desde hace más de una década, la preferencia por las aves de corral, especialmente el pollo, ha aumentado en Estados Unidos. Una de las razones es que se come más a menudo fuera de casa. Para otros, la elección se ha hecho por razones de salud. Las aves de corral (sin piel) se recomiendan a menudo como sustituto de la carne roja, ya que tienen menos grasas saturadas. Aunque existen cortes más magros de carne de vacuno y de cerdo.

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Tanto los muslos como las pechugas de pollo son buenas fuentes de proteínas magras. Sin embargo, difieren en la cantidad de calorías, grasa y grasa saturada. Por ejemplo, una pechuga de pollo sin piel de 3 onzas aporta unas 140 calorías, 3 gramos de grasa total y sólo 1 gramo de grasa saturada.

La misma cantidad de carne de pollo oscura sin piel aportaría el triple de grasa, con un total de 9 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada y 170 calorías. Esta diferencia puede no parecer mucha, pero dependiendo del tamaño de la porción puede sumar.

Otra opción es elegir carne oscura de pavo, que tiene menos calorías y grasa en comparación con un muslo de pollo. Una porción de 3 onzas tiene unas 134 calorías, 5 gramos de grasa total y 1,5 gramos de grasa saturada.

Proteínas de pollo por 100g

Es fácil cocinar demasiado o muy poco pollo o pavo, sobre todo si estás alimentando a invitados y no conoces sus hábitos alimenticios. También puede resultar difícil calcular las cantidades si se cocina para muchas más o menos personas de lo habitual. Una amplia variedad de verduras y guarniciones también puede marcar la diferencia en la cantidad de proteínas que sirva.

Según la Asociación Americana del Corazón, una ración de carne o pollo es de 3 a 4 onzas para los adultos, es decir, una porción del tamaño de un ratón de ordenador o una baraja de cartas. Algunas personas consumen más carne que otras, así que si no está seguro, debería pecar de exceso. Además, ten en cuenta si quieres que las sobras sirvan para bocadillos, para picar o para posteriores guisos y comidas.

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Si va a dar de comer a los niños, deje aproximadamente una onza de carne de ave cocida para los niños de 1 a 6 años, y de 2 a 3 onzas para los niños de 7 a 10 años. Para una familia media de cuatro personas, prevea alrededor de 1 libra de pollo o pavo (sin hueso ni piel).

A continuación se indican algunos promedios de piezas específicas de pollo y pavo, pero tenga en cuenta que el tamaño de las piezas de pollo puede variar mucho. Por ejemplo, algunas mitades de pechuga de pollo deshuesada pueden pesar hasta 12 onzas. Si no puede encontrar pechugas de pollo más pequeñas -de 4 a 5 onzas-, puede que tenga que cortar las grandes horizontalmente para hacer dos chuletas del tamaño de una ración. O cortar las pechugas de pollo más grandes en tiras más pequeñas. Las pechugas de pollo rellenas, como el pollo cordon bleu, se hacen mejor con mitades de pechuga de pollo de 6 onzas.

Proteínas de pollo

En contra del consejo popular, merece la pena contar los pollos. Si eres un hombre medio de 12 pies (76 kg), necesitas al menos 200 g al día. Sin ella, corres el riesgo de parecer un jugador de la liga dominical a la mañana siguiente de su despedida de soltero: lento y fuera de juego. 200 g de pollo aportan la cantidad diaria recomendada de proteínas: 0,8 g por kilo de peso. «Si tienes una ligera carencia de proteínas, no puedes construir tejido muscular», dice el nutricionista deportivo Matt Lovell (fourweekfatloss.com).

Además de proteínas, el pollo contiene altos niveles de selenio (39% de tu CDR por cada 100 g), un mineral importante si quieres tener una cría propia. Una investigación de la Universidad de Edimburgo descubrió que el selenio aumenta la fertilidad.

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Además, esta ave viene ya rellena para proteger tu corazón: un sándwich de pollo en trozos aporta el 30% de tu CDR de vitamina B6, lo que hace que tengas el doble de probabilidades de esquivar las enfermedades cardíacas que las personas que no consumen lo suficiente. Un infierno de cacahuetes.

Poner las manos en las pechugas rara vez es una invitación a rechazar. Más magras que los muslos o los muslos, una sola porción de pechuga de 100 g proporciona 30 g de proteínas por el precio de sólo 1 g de grasa saturada. En comparación, un filete de solomillo recortado aporta a las arterias 15 g de grasas saturadas por la misma cantidad de proteínas.

Lucía Bustamante

Soy Lucía Bustamante, tengo 26 años y estudio el doble Grado de Comercio y Marketing en la UCM. Soy buena comunicadora, especialista en alimentación, experta en redes sociales y en mis ratos libres me encanta escribir y compartir mis conocimientos.

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