¿Cuánto tarda en crecer un espárrago silvestre?

¿Cuánto tarda en crecer un espárrago silvestre?

Lo que encontramos al desenterrar un espárrago de más de 15 años

Usted está aquí: Inicio / Jardinería / Cultivar espárragos desde la semillaEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.6599sharesCultivar espárragos a partir de semillas es fácil, y le ahorrará mucho dinero en comparación con la compra de coronas de espárragos caros.    Ya sea que estés guardando semillas de plantas de espárragos heredadas, o simplemente comprando semillas de espárragos, es bastante fácil establecer un campo entero de plantas de espárragos por sólo unos pocos dólares.

Hoy en día, la mayoría de la gente siembra coronas de espárragos o plantas de primer año a raíz desnuda.    Empezar con coronas te da una ventaja en la producción, y podrás cosechar tus primeros espárragos una temporada antes.    Pero ese año de crecimiento tiene un precio elevado…

Nunca había visto que los espárragos «se pusieran en semilla» porque las coronas de espárragos que se compran en los centros de jardinería son todas machos.    Las plantas de espárrago hembra no producen tantos brotes comestibles y, en cambio, dedican su energía a producir semillas.

Como muchos de nuestros cultivos alimentarios, las flores de los espárragos son polinizadas por las abejas.    Las plantas masculinas y femeninas están separadas, y una abeja debe visitar primero una flor de espárrago masculina en una planta masculina y luego una flor femenina en una planta femenina.

Cómo encontrar comestibles silvestres – Espárragos

Mucho antes de que salga el sol y caliente el Delta de Sacramento-San Joaquín, los cultivadores de espárragos Marc y Paul Marchini están en sus campos cerca de Stockton. Los hermanos están ocupados dirigiendo cuadrillas mientras cosechan y empaquetan rápidamente lo que se ha llamado la «verdura más elegante del mundo». Cada día cosechan, cortando cada uno de los tallos en el momento de mayor perfección.

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Además de los populares tallos verdes, la familia cultiva uvas, alfalfa, maíz y tomates. Y la siguiente generación ya está ayudando a cultivar y vender la formidable cosecha, con los nietos acompañándolos para aprender las últimas prácticas de cultivo de espárragos.

«El cultivo de espárragos es un poco como la escultura», dice Paul Marchini. «Se trata de un cultivo práctico de principio a fin, desde el corte de los turiones en el campo hasta el lavado, la clasificación y el envasado para el mercado. Las máquinas hacen muy poco».

«Hoy en día se necesitan menos tierras de cultivo para producir la misma cantidad de espárragos, pero ha aumentado la necesidad de una intensa labor y la atención al más mínimo detalle en el cultivo y la recolección», afirma.

Cómo sembrar espárragos en el interior – Ahorra un año

El espárrago es una de las primeras plantas que nos saluda en primavera. Es una planta perenne, lo que significa que una vez que se establece, los tiernos turiones volverán año tras año. Además, su follaje fértil es un excelente ornamento.  A continuación te explicamos cómo cultivar espárragos, desde la plantación hasta la cosecha.

Los espárragos pueden cultivarse en la mayoría de las regiones templadas, pero crecen con más fuerza en las zonas más frías con inviernos largos. La parte comestible de la planta del espárrago es el brote del tallo joven, que emerge cuando las temperaturas del suelo se elevan por encima de los 50°F (10°C) en primavera.

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Lo más importante que hay que saber sobre los espárragos es que no hay que cosecharlos durante las dos primeras temporadas. Hay que dejar que estas plantas se establezcan antes de poder cosecharlas de forma sostenible. Sin embargo, la paciencia merece la pena, ya que las plantaciones de espárragos pueden ser productivas durante 15, 20 y a veces hasta 30 años.

Como ya hemos dicho, las plantas de espárragos recién plantadas pueden tardar de 2 a 3 años en arrancar y producir de verdad, así que hay que tener paciencia. Sin embargo, una vez establecidos, los espárragos pueden ser productivos durante décadas.

Cómo encontrar espárragos silvestres y mis comestibles silvestres favoritos

Los espárragos son una de las primeras hortalizas que están listas para la cosecha en primavera y también una de las pocas hortalizas perennes que se cultivan en el jardín. Como estará en el mismo sitio durante años, es importante encontrar un lugar donde tenga todas las condiciones de crecimiento que necesita. Las plantas de espárrago tardan en madurar, de tres a cinco años, pero la espera merece la pena. Una vez que empiecen a dar sus primeros pasos, estarás cosechando espárragos durante más de un mes cada primavera.

Los espárragos son brotes jóvenes y rectos de la planta, con puntas en forma de escamas. Más adelante, el follaje madura y se convierte en una nube aireada, de color verde claro, parecida a un helecho, que cambia a un color dorado en otoño. Esta planta perenne se suele plantar desde las raíces, o coronas, a principios de la primavera.

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Como no se cosechará hasta dentro de tres años, los espárragos requieren cierta paciencia y preparación. Como el espárrago es una planta perenne, tendrás que elegir un lugar apartado en el huerto sin plantas competidoras. Los espárragos también necesitan espacio, entre 1,2 y 1,5 metros para cada planta. No se extenderán mucho los dos primeros años, pero una vez establecidos se llenarán rápidamente. Las variedades autóctonas necesitan más espacio, ya que hay plantas macho y hembra, lo que significa que producirán semillas y se auto-sembrarán. Las variedades híbridas más recientes se crían para producir sólo plantas macho que no producen semillas, por lo que necesitan un poco menos de espacio, ya que se propagarán sólo a través del crecimiento de la corona existente.

Lucía Bustamante

Soy Lucía Bustamante, tengo 26 años y estudio el doble Grado de Comercio y Marketing en la UCM. Soy buena comunicadora, especialista en alimentación, experta en redes sociales y en mis ratos libres me encanta escribir y compartir mis conocimientos.

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