¿Cuáles son los beneficios de consumir acelgas?

¿Cuáles son los beneficios de consumir acelgas?

Efectos secundarios de las acelgas

Mamá no mentía cuando decía que hay que comer verduras. Las espinacas, la berza y la col rizada pueden aportar fácilmente a su dieta fitoquímicos y fitonutrientes esenciales, que en última instancia pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer, según un estudio publicado por la Facultad de Medicina de Harvard.

Dicho esto, no cabe duda de que también deberías añadir las acelgas a tu lista de verduras necesarias. La dietista diplomada Kristin Koskinen sugiere que la acelga es una hoja verde emparentada con las espinacas y la remolacha, y señala que todas las partes de la acelga (hojas y tallos incluidos) son comestibles y aportan a su dieta abundantes nutrientes, como vitamina C, calcio, magnesio, hierro y potasio.

Aparte de los beneficios estelares para la salud, añadir acelgas a la dieta puede parecer complicado al principio si no se sabe exactamente cómo cocinarlas. Pero Koskinen sugiere que incorporar este súper verde a tus comidas diarias no tiene por qué ser un reto difícil, ya que hay ideas de recetas fáciles (¡y por no mencionar deliciosas!) que debes tener en cuenta.

Acelgas frente a espinacas

¿Quieres limpiar tu dieta? Las verduras de hoja oscura, como las espinacas y las acelgas, las alubias rojas y el arroz integral, ricos en fibra, los frutos secos saludables para el corazón, las proteínas magras, como el atún, y mucha agua conforman una dieta saludable.

  ¿Cuántos minutos se tiene que hervir el agua?

Sin embargo, algunas de ellas -es decir, las espinacas, las remolachas y las acelgas- tienen un alto contenido en ácido oxálico, el compuesto que da a las verduras su característico sabor terroso y ligeramente amargo.http://www.drweil.com/drw/u/QAA400344/Avoid-Vegetables-with-Oxalic-Acid.html

Si se consume en exceso, pueden aparecer síntomas desagradables como cálculos renales, dolor abdominal, presión arterial baja, temblores o convulsiones, vómitos y pulso débil.http://www.nytimes.com/health/guides/poison/oxalic-acid/overview.html

Algunas investigaciones demuestran que harían falta unos 25 gramos de ácido oxálico para causar la muerte a una persona de 145 libras, lo que equivaldría a unos 2,5 kilos de espinacas.http://www.incrediblesmoothies.com/green-smoothies/oxalates-spinach-oxalic-acid-health-concern/http://www.realfoodforlife.com/oxalic-acid-controversy/

¿Se pueden comer acelgas todos los días?

Los 6 beneficios probados de las acelgas para la salud. La acelga es una de las hortalizas de hoja híbrida cuyas hojas y raíces se consumen. Esta planta se distingue por sus hermosas hojas brillantes. Estas hojas se recogen justo antes de que estén completamente maduras y se plantan en todas las épocas del año en las que se dispone del abono y el agua necesarios para su crecimiento.

El consumo de verduras y frutas suele asociarse a numerosos y maravillosos beneficios para la salud. Por ejemplo, las acelgas pueden ayudar a reducir las posibilidades de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas, mejorar el aspecto de la piel y ayudar a aumentar los niveles de energía del organismo.

  ¿Qué es la sepia en homeopatia?

A pesar de los muchos beneficios de las acelgas, tienen algunos perjuicios. Los altos niveles de vitamina K de las acelgas hacen que no sean adecuadas para las personas que toman medicamentos anticoagulantes, ya que la vitamina K desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre, por lo que puede afectar a estos medicamentos y a su eficacia en el organismo.

Las acelgas benefician a la piel

Pero, antes de que se dirija a la cocina para preparar un sabroso plato de acelgas, echemos un vistazo a algunas de las propiedades nutricionales y beneficios para la salud más interesantes de las acelgas:Las acelgas contienen casi tanta vitamina K como la berzaLas preciosas hojas verdes y los jugosos tallos de las acelgas (Beta vulgaris subsp. cicla) están repletos de vitamina K. De hecho, comer un puñado de acelgas frescas proporciona a su cuerpo casi tanta vitamina K como comer un puñado de berza. Como ya sabrá, la berza se considera un superalimento por excelencia, y es especialmente famosa por su altísimo contenido en vitamina K. Entonces, ¿cuánta vitamina K aportan estas verduras repletas de nutrientes y por qué necesitamos la vitamina K? Según los datos de información nutricional del USDA, una onza de acelgas cocidas y escurridas contiene la friolera de un 115% del valor diario de vitamina K, mientras que una ración igual de berza proporciona un 154%. La vitamina K es un nutriente versátil que puede ofrecer toda una serie de beneficios para la salud, sobre todo para el corazón y el sistema cardiovascular en general.Consejo: Comer más verduras de hoja verde que contengan vitamina K, como las acelgas, es sólo una forma de dar un empujón a su sistema cardiovascular. Para obtener más ideas, consulte el artículo ¿Cuáles son las mejores vitaminas para la salud cardiovascular?

  ¿Qué se utiliza la pimienta?

Lucía Bustamante

Soy Lucía Bustamante, tengo 26 años y estudio el doble Grado de Comercio y Marketing en la UCM. Soy buena comunicadora, especialista en alimentación, experta en redes sociales y en mis ratos libres me encanta escribir y compartir mis conocimientos.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad