Encajonamiento de los pesos de los huevos
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El tamaño de los huevos se mide como peso neto por docena de huevos. No se refiere a las dimensiones de un huevo. Aunque algunos huevos pueden parecer ligeramente más grandes o más pequeños que otros en la misma caja, el peso total de la docena de huevos indica su clase de tamaño, con los requisitos de peso que se indican a continuación.
El tamaño y la calidad de los huevos son inspeccionados por un clasificador capacitado del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). La clasificación es voluntaria y es una indicación de la calidad. (El cumplimiento de las normas de calidad, las calificaciones y los pesos también es supervisado por el USDA.
Las granjas o empresas de huevos que deciden clasificar sus huevos pagan por ese servicio al USDA, y los cartones que venden llevan el escudo de calidad del USDA. Estos cartones tendrán un escudo de Grado AA, Grado A o Grado B del USDA, dependiendo de la evaluación de los inspectores sobre la calidad interna y externa de los huevos.
Peso de los huevos grandes
Estoy investigando para una base de datos de ingredientes alimentarios que estoy construyendo, pero tengo problemas para obtener una respuesta autorizada sobre el peso de un huevo en Australia o Nueva Zelanda. ¿Cómo se compran los huevos (por número o por peso)? ¿Se puede comprar el huevo por número o por peso? y ¿hay alguna variación en el tamaño de los huevos entre los distintos productores?
La Australian Egg Corporation dice lo siguiente: Con la cantidad de opciones disponibles para los consumidores, elegir el huevo adecuado para su familia puede resultar confuso. Los huevos pueden clasificarse según su tamaño: Jumbo (67 g de huevo); Extra Large (59 g de huevo); Large (50 g de huevo); Medium (42 g de huevo). Un paquete de 12 huevos grandes (50g) está etiquetado como 600g. Cada huevo debe pesar al menos 50g (es decir, no se puede promediar). El tamaño estándar de los huevos utilizado en los libros de cocina australianos suele describirse como «55g», «55-60g» o «60g», lo que resulta ligeramente confuso, ya que se solapa con las categorías actuales «Large» y «Extra Large».
Convertidor de huevos
Promedio del peso de los huevosEs una pena tirar la mitad del huevo cuando una receta pide sólo las yemas o las claras. Esta tabla le ayudará a minimizar el desperdicio.Las recetas que piden huevos separados pueden dejarle yemas o claras sobrantes. Puedes guardar estas sobras en la nevera, pero como las yemas son difíciles de separar (y las claras son imposibles), su uso suele limitarse a recetas inexactas como los huevos revueltos. Para resolver este dilema, hemos pesado docenas de huevos de los cuatro tamaños más habituales y hemos hecho una media de sus pesos, tanto enteros como separados en yemas y claras.
Gramo de yema de huevo
Existe una práctica tabla de tamaños de huevos de gallina que ayuda a estandarizar los distintos tamaños de los huevos. Todos los huevos se clasifican por tamaño (peso). Los huevos se clasifican por docenas¿Pero sabía que los huevos que se venden comercialmente se pesan por docenas, no por huevos individuales?
Por lo tanto, aunque puede haber alguna variación de un huevo a otro dentro de una caja, mientras el peso total de toda la caja sea coherente con el peso para ese tamaño de huevo, eso es lo que se imprimirá en la etiqueta de la caja.Handy Chicken Egg Size Chart
A continuación, vuelva a comprobar al final que cada caja pesa el peso adecuado. Vender sus huevos por tamañoPero para que lo sepa, si está pensando en vender sus huevos frescos, la mayoría de los vendedores a pequeña escala en los mercados de agricultores o en un puesto de venta ambulante no están obligados a medir (o clasificar) los huevos que venden.
